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minha viagem a Scandinávia para explorar como as prisões alimentam seus presos

Eu passei tres semanas visitando prisões club sport marítimo 7️⃣ toda a Scandinávia para descobrir como elas alimentam seus presos. Você pode perguntar por que nós deveríamos nos importar com 7️⃣ o que as pessoas club sport marítimo prisão comem. Mas a pesquisa sugere que a boa nutrição não apenas melhora o bem-estar, 7️⃣ mas também aumenta a segurança e a segurança nas prisões e pode afetar a reabilitação, mantendo as pessoas longe da 7️⃣ prisão.

Uma região com uma das taxas de reincidência mais baixas do mundo - apenas cerca de 30% dos presos nórdicos 7️⃣ retornam dentro de dois anos - e um enfoque humanitário para a encarcerização trata a alimentação club sport marítimo penitenciárias de forma 7️⃣ diferente dos países com taxas de reincidência mais altas e uma cultura mais punitiva? Como fundador de uma instituição de 7️⃣ caridade dedicada a aprimorar a alimentação club sport marítimo prisões no Reino Unido, eu queria descobrir.

No Danemark, eu passei dois dias club sport marítimo 7️⃣ Storstrøm prison, uma instituição de alta segurança para homens. Aqui, 65% dos prisioneiros cozinham todas as suas refeições, club sport marítimo cozinhas 7️⃣ que eles compartilham com cerca de seis outros. Eles planejam as refeições e fazem o orçamento juntos, e duas vezes 7️⃣ por semana eles compram ingredientes na loja de conveniência interna da prisão. Comem juntos, frequentemente com oficiais da prisão club sport marítimo 7️⃣ serviço. Os prisioneiros menos confiantes nas unidades residenciais rapidamente aprendem habilidades culinárias vitais de seus colegas. Um preso me disse 7️⃣ que ele foi capaz de "viver saudavelmente e comer limpo" aqui. "Eu como bem, cozinho para mim mesmo, faço exercícios 7️⃣ e passo tempo ao ar livre. Eu posso manter contato com minha família e sou capaz de assar bolos para 7️⃣ quando eles visitam. Sinto-me como se estivesse na melhor posição possível para virei."

Cozinhando e aprendendo

Noa cozinha da prisão 7️⃣ de Storstrøm, o gerente de catering lidera uma equipe de funcionários e presos que prepara refeições para todos no estabelecimento. 7️⃣ Ele inscreve todos os trabalhadores da cozinha da prisão club sport marítimo um diploma culinário de quatro anos. No final dele, eles 7️⃣ serão treinados ao mesmo nível de qualificação que ele tem. Eu os vi preparar albóndigas gregas caseiras com couscous e 7️⃣ fetaph com cuidado e atenção aos detalhes. A nutricionista interna da cozinha é obrigada, pela lei dinamarquesa, a medir o 7️⃣ teor nutricional de cada prato e exibi-lo aos presos.

É muito diferente do Reino Unido, onde uma cozinha de prisão infestada 7️⃣ de ratos e um incidente de envenenamento alimentar que deixou seis pessoas gravemente doentes recentemente fizeram as manchetes.

Na prisão de 7️⃣ Sulkava, na Finlândia, fiquei ao pé de um lago onde, no verão, os presos pescam para o jantar e se 7️⃣ criam na floresta club sport marítimo busca de cogumelos e mirtilos. "Estar aqui e ser capaz de cozinhar minha própria refeição traz-me 7️⃣ uma sensação de normalidade, dignidade e auto-suficiência", disse um preso. Na prisão de Suomenlinna, perto da costa de Helsinque, fiquei 7️⃣ no refeitório assistindo homens se servirem club sport marítimo uma barra de salada e ajudarem-se a pão caseiro de centeio.

Em comparação 7️⃣

Em oposição a isso, os presos no Reino Unido frequentemente comem alimentos pouco saudáveis, processados e insípidos, às vezes sozinhos 7️⃣ club sport marítimo suas celas, às vezes perto de seu banheiro.

Dinheiro e instalações

Uma população carcerária menor e mais dinheiro público 7️⃣ colocam as prisões nórdicas club sport marítimo uma clara vantagem. Na Inglaterra e no País de Gales, o orçamento diário para refeições 7️⃣ club sport marítimo prisões é de apenas £2.70 por preso.

Boas práticas

Mas algumas das coisas que eu observei na Escandinávia eu 7️⃣ já vi club sport marítimo cozinhas de prisões do Reino Unido. Uma prisão club sport marítimo Brixton, Londres, faz todas as refeições a partir 7️⃣ da. temperos caseiros, molhos e molhos aperfeiçoam a carne de Qualidade inferior e enchem-na de sabor. Prisioneiros fazem club sport marítimo própria 7️⃣ massa, transformando-a club sport marítimo quiches e tortas. Liderança inspiradora e um compromisso club sport marítimo fazer cada prato tão saudável, gostoso e apetitoso 7️⃣ quanto possível dentro dos limites da alimentação carcerária fazem-na se destacar das outras.