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J ust one cooked sausage, leftover from a barbecue, or any meal, is enough to make this simple one-pot wonder, 7️⃣ inspired by the Italian classic orecchiette con salsiccia e cime di rapa. In the original, raw sausage is skinned, broken 7️⃣ into pieces and fried with cime di rapa (turnip tops), then tossed with cooked orecchiette. However, being a bean enthusiast, 7️⃣ a speedier version using creamy butter beans instead of pasta has been developed. In Italy, turnips are mostly grown for 7️⃣ their flavoursome green tops rather than their crisp roots as in northern Europe. Therefore, if you're lucky enough to find 7️⃣ a bunch of cime di rapa or some turnips with their tops, use those here; otherwise, any combination of leafy 7️⃣ greens and/or brassica will do.

Feijão com salsicha e brocolis

Replacing the pasta with creamy beans makes this even easier 7️⃣ and quicker to make than the original, not least because it's all done in just one pan. A quick online 7️⃣ search showed that the idea had already been developed by my friends at Bold Beans.

Serve para 2 pessoas

400g de cime di rapa (folhas de 7️⃣ nabo), ou uma combinação de brócolis roxo, brócolis tenderstem e alguns verdes folhosos (kale, beringela, espinafre)
1 salsicha cozida
1 colher de sopa 7️⃣ de gordura de porco ou azeite de oliva
700g de feijão
¼ limão
Pimenta freebet kebaya4d flocos , opcional
Queijo ralado (pecorino, parmesão, cheddar), opcional
Azeite de oliva extra-virgem , 7️⃣ opcional

Prepare as folhas de nabo (ou brócolis roxo, brócolis tenderstem e verdes folhosos) retirando as folhas e cortando as partes 7️⃣ duras freebet kebaya4d fatias finas. Desfate a salsicha freebet kebaya4d pedaços. Coloque uma colher de sopa de gordura de porco ou azeite 7️⃣ de oliva freebet kebaya4d uma frigideira freebet kebaya4d fogo médio-alto, refogue a salsicha, mexendo, por um minuto, então misture os feijões com 7️⃣ seu líquido. Adicione os verdes, o sumo e a casca de limão e opcionalmente um pouco de pimenta freebet kebaya4d flocos, 7️⃣ ao gosto. Cobre a frigideira, deixe ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe a baixa temperatura por 10 minutos, 7️⃣ até que os verdes estejam muito macios - mexa occasionalmente, e adicione água, se necessário, para impedir que os grãos 7️⃣ se pegam. Tempere ao gosto e sirva com queijo ralado de freebet kebaya4d escolha (pecorino, parmesão ou cheddar maduro, por exemplo) 7️⃣ e opcionalmente um pouco de azeite de oliva extra-virgem.