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Almoço ao ar livre: salada de beterraba e camarão com limão de Yotam Ottolenghi

Se o tempo permitir, essas receitas seriam 2️⃣ ótimas para um churrasco neste fim de semana (ou jogo do caça níquel qualquer fim de semana, para o assunto). Se você não 2️⃣ tiver um churrasco ou o tempo não permitir, use uma frigideira grilada jogo do caça níquel uma cozinha bem ventilada. O molho também 2️⃣ é ótimo jogo do caça níquel todas as verduras grelhadas, especialmente repolho hispânico.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Serve: 4 pessoas

Para 2️⃣ o molho
2 dentes de alho, picados
5 cm de gengibre, picado
1 pimenta malagueta, sem sementes e picada
25g de coentro, picado
15g de 2️⃣ manjericão, folhas
Raspas e suco de 1 limão
1 colher de chá de açúcar
1 colher de chá de molho de peixe

Para os camarões 2️⃣ e as abobrinhas
16 camarões, cascas removidas, mas cabeças e caudas deixadas, limpos
3 abobrinhas (640g), cortadas ao meio longitudinalmente, depois cada 2️⃣ metade cortada jogo do caça níquel 4
3 colheres de sopa de sementes de gergelim torradas e salgadas, picadas

Primeiro, prepare o molho. Coloque o 2️⃣ alho, o gengibre, a pimenta malagueta, o coentro, 10g do manjericão, a casca e o suco de limão, o açúcar 2️⃣ e o molho de peixe jogo do caça níquel um processador de alimentos com meia colher de chá de sal, adicione duas colheres 2️⃣ de sopa de óleo e triture até formar uma pasta.

Coloque os camarões e as abobrinhas jogo do caça níquel dois tachos separados, coloque 2️⃣ uma colher de sopa de óleo e meia colher de chá de sal jogo do caça níquel cada tacho e misture para untar.

Coloque 2️⃣ uma churrasqueira jogo do caça níquel uma churrasqueira jogo do caça níquel fogo alto e, uma vez quente, coloque as abobrinhas planas para baixo; dependendo do 2️⃣ tamanho de jogo do caça níquel churrasqueira, você pode precisar grelhar as abobrinhas jogo do caça níquel lotes. Aperte-as firmemente, cozinhe por três minutos, até que 2️⃣ tenham marcas bonitas, depois vire e cozinhe por mais cinco minutos do outro lado. Transfira de volta para seu tacho, 2️⃣ condimente com um quarto do molho enquanto ainda estiver quente e reserve.

Com a churrasqueira ainda jogo do caça níquel fogo alto, cozinhe os 2️⃣ camarões por um minuto de cada lado (novamente, você pode precisar fazer isso jogo do caça níquel lotes), retorne-os a seu tacho e 2️⃣ condimente com outro quarto do molho.

Adicione o restante de uma colher de sopa de óleo ao molho restante.

Disponha as abobrinhas 2️⃣ jogo do caça níquel um prato grande, coloque os camarões por cima e regue com metade do molho restante. Espalhe as sementes de 2️⃣ gergelim, os camarões picados e os 5g de manjericão restantes por cima e sirva imediatamente. Sirva o restante do molho 2️⃣ ao lado para mergulhar.