jogo uno com roleta

M ackerel é um de meus peixes gordurosos favoritos, mas ele realmente precisa de algo para cortar toda a riqueza. 1️⃣ A escalivada é perfeita para isso. Idealmente, assar os pimentões e a beringela jogo uno com roleta um churrasco para obter esse sabor 1️⃣ fumegante autêntico, mas, se necessário, um forno fará o trabalho muito bem também. Este prato captura a essência de um 1️⃣ dia quente de verão, com as verduras assadas no escalivada tomando o centro do palco. Esta salada quente e pungente 1️⃣ também é ótima com frango assado, costeletas de porco ou simplesmente sozinha com muito pão crocante.

Escalivada com pimenta 1️⃣ de chili e mackerel frito

Preparo 10 min
Cozinhar 1 hr 15 min
Sirve para 4

Se você gosta de mais picante, adicione uma pizca de flocos 1️⃣ de pimenta e meio teaspoon de pimentão quente fumado ao escalivada jogo uno com roleta vez do pimento vermelho.

1 grande beringela
2-3 pimentões – uma 1️⃣ mistura de vermelhos e amarelos, idealmente
8 tomates grandes jogo uno com roleta vara
1 cebola vermelha , pelada e cortada jogo uno com roleta gordas fatias
6 dentes de 1️⃣ alho , sem pele
1 pimento vermelho , cortado ao comprimento
Sal e pimenta preta
1 colher de sopa de azeite de oliva , mais um pouco 1️⃣ extra para o peixe
4 ramos de orégão , folhas despojadas
4 ramos de tomilho fresco
1 colher de sopa de vinagre de xerés
2 1️⃣ colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
8 filetes de mackerel

Aqueça o forno para 210C (190C ventilador)/410F/gás 6½. Perfore a 1️⃣ beringela por toda parte com um garfo e coloque-a jogo uno com roleta uma assadeira com os pimentões, tomates, fatias de cebola, alho 1️⃣ e pimento vermelho. Tempere generosamente, adicione o azeite de oliva, misture para untar, então espalhe as ervas frescas por cima.

Asse 1️⃣ por uma hora, até que todas as verduras estejam carbonizadas e muito tenras. Descarte a pele da beringela e dos 1️⃣ pimentões e raspe a polpa e as sementes do interior dos pimentões, salvando o máximo possível dos sucos de cozimento. 1️⃣ Desmonte a polpa da beringela e dos pimentões jogo uno com roleta tiras grossas e devolva-as à assadeira. Escorra a carne do alho 1️⃣ de suas cascas paposas e adicione a carne macia à assadeira também. Despeje o vinagre de xerés e o azeite 1️⃣ de oliva extra-virgem sobre as verduras assadas, então misture para untar.

Coloque um pouco de óleo jogo uno com roleta uma grade ou grande 1️⃣ frigideira jogo uno com roleta um fogo médio-alto. Tempere os filetes de mackerel jogo uno com roleta ambos os lados, então frite os filés da pele 1️⃣ para baixo por dois a três minutos, até ficarem crocantes. Virar, cozinhar por apenas um minuto ou dois mais, até 1️⃣ ficar apenas cozido, então sirva com o escalivada quente e um pouco de pão crocante para molhar todos esses deliciosos sucos.