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Uma feira de queijo recentemente aconteceu jogos que dao bonus Testaccio

Há alguns anos, ocorreu uma feira de queijo no antigo matadouro de Testaccio. 3️⃣ Trinta fabricantes de queijo montaram bancas jogos que dao bonus duas salas de conferências com vista para o que era, de 1891 a 3️⃣ 1975, o Campo Boario, um mercado e área de negociação de gado de 13 acres, supervisionado por uma torre de 3️⃣ controle circular. A feira de queijo, por outro lado, era controlada de um longo escritório por uma máquina de pontos 3️⃣ de venda: €6 por ingresso para saborear cubos e fatias de queijo artesanal de toda a Itália, com a opção 3️⃣ de comprá-los também.

"Coloque jogos que dao bonus barraca" era uma das expressões favoritas do meu avô, frequentemente usada à noite para nos lembrar 3️⃣ não apenas de preparar nossas fardas escolares e pacotes, mas de preparar nossos pensamentos para o dia seguinte. Como criança, 3️⃣ eu desejava que preparar pensamentos fosse tão simples e satisfatório quanto escolher meus meias e apontar canetas. Ainda assim, faço. 3️⃣ Talvez devo estar dirigindo um mercado de rua? Ou talvez eu deva apenas admirar e inalar o trabalho dos outros. 3️⃣ Na sala de conferências do antigo matadouro, alguns fabricantes de queijo trouxeram gabinetes de madeira, outros caixotes, enquanto muitos apenas 3️⃣ se confiavam jogos que dao bonus empilhar para altura, os rounds e barris de queijo como vértebras jogos que dao bonus uma coluna. Os fabricantes de 3️⃣ ricota alinharam seus tubos lado a lado; os fabricantes de mozzarella se posicionaram perto de tanques de bolas flutuantes; enquanto 3️⃣ os fabricantes de caciocavallo tinham varas, para que suas criações potenciais com pequenas cabeças pudessem pendurar como lágrimas decorativas.

Além da 3️⃣ mozzarella, burrata, provolone e scamorza, o caciocavallo (que geralmente é feito com leite de vaca, mas também pode ser com 3️⃣ leite de ovelha) faz parte da família de queijos esticados. Simplesmente colocado, isso é um grupo de queijos feitos mergulhando 3️⃣ os coalhos, então trabalhando-os jogos que dao bonus um banho de whey quente para criar uma textura macia e elástica. Queijos esticados podem 3️⃣ ser torcidos jogos que dao bonus formas, nós ou entrelaçados para consumo imediato - a mozzarella sendo a mais familiar. Ou eles podem 3️⃣ ser mergulhados jogos que dao bonus salmoura, amarrados e envelhecidos. É o amarramento de formas jogos que dao bonus pares usando uma corda e deixando-as envelhecer a 3️⃣ cavallo - montando um feixe ou pau - que provavelmente nos dá o nome de caciocavallo, significando "queijo de cavalo".

Escrevi sobre caciocavallo antes, 3️⃣ sobre como, quando jovem, é tão macio quanto uma bola de borracha batede com um sabor levemente morno, mas então, 3️⃣ à medida que envelhece, encolhe e endurece, e o sabor se aprofunda e aguça para dar um belo pique. Também 3️⃣ escrevi sobre cozinhar queijo caciocavallo mais jovem jogos que dao bonus uma frigideira e prato de terracota até ficar macio como massa quente, 3️⃣ com uma crosta dourada, um processo que é infinitamente melhor quando feito jogos que dao bonus um churrasqueira. Se você se sentir ousado, 3️⃣ pode colocar um teardrop inteiro de caciocavallo sobre a grelha e pegá-lo enquanto derrete. Alternativamente, faça pacotes de alumínio para 3️⃣ conter fatias de queijo com orégano e mel. Tanto quanto efeito são scamorza, provolone, mozzarella, feta, paneer ou halloumi. Você 3️⃣ deseja 120g-150g de queijo por pessoa.

Queijo assado no churrasco com orégano e mel

Preparo 5 min
Cozinha 10 min
Serve 4

Azeite de oliva
600g (aproximadamente 120-150g 3️⃣ por pessoa) caciocavallo, scamorza, provolone, mozzarella, halloumi feta ou paneer
2 colheres (sopa) de chili vermelho seco picado
2 colheres (sopa) de orégano seco
4 colheres (sopa) de 3️⃣ mel derretido

Prepare quatro quadrados de alumínio (aproximadamente 30cmx 30cm) e lubrifique o interior com azeite de oliva. Corte o queijo 3️⃣ jogos que dao bonus fatias de 1cm de espessura e divida as fatias entre as quatro folhas de alumínio.

Em um pequeno tigela, misture 3️⃣ seis colheres de sopa de azeite de oliva com o chili e o orégano secos, então temperar o queijo. Regar 3️⃣ uma colher de sopa de mel sobre cada porção, fechar as laterais das folhas de alumínio para criar um pacote 3️⃣ solto e selar as laterais.

Coloque os pacotes jogos que dao bonus uma grelha sobre os carvões quentes. O tempo de cozimento dependerá do 3️⃣ tipo de queijo e do calor do churrasco - e também de quanto derretido e dourado você quer o queijo 3️⃣ estar. Depois de aproximadamente seis minutos, abra uma ponta de um dos pacotes para verificar. Quando estiver satisfeito, levante os 3️⃣ pacotes jogos que dao bonus pratos.