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Neste momento do ano, quando o sol começa a aparecer um pouco mais, gosto que as minhas refeições sejam mais 9️⃣ simpáticas ao meu plano de passar o máximo de tempo ao ar livre.

Para isso, elas precisam poder (quase) cozinhar-se sozinhas 9️⃣ e ser comidas, com um tigela paypal bet365 uma mão e uma garfada na outra, enquanto me sento paypal bet365 uma cadeira 9️⃣ de jardim. Felizmente, este orzo de berinjela e pimentão, inspirado no adoçado italiano agrodolce 9️⃣ , atende a ambos os requisitos e de uma maneira muito saborosa.

Orzo doce e agridoce de berinjela

Você vai precisar 9️⃣ de dois pratos de cozinha grandes de cerca de 20 cm x 30 cm.

10 min
9️⃣ Cozinhar 1 h
Serve 4

2 berinjelas 9️⃣ (aproximadamente 700g), cortadas paypal bet365 cubos de 2 cm
8 colheres de sopa de azeite de 9️⃣ oliva extra-virgem
Sal marinho fino
2 cebolas vermelhas , peladas e 9️⃣ cortadas paypal bet365 meio-lua de ½ cm de largura
50g de pinhões
460g de pimentões 9️⃣ assados paypal bet365 lata , esgotados e cortados paypal bet365 cubos de 1 cm de largura – gosto do 9️⃣ Odysea
2 colheres de chá de açúcar mascavo claro
2 colheres de sopa de 9️⃣ vinagre tinto de vinho
2 colheres de sopa de capers paypal bet365 pó , esgotados 9️⃣
2 colheres de sopa de pasta de tomate seco
300g de orzo
9️⃣ 100g de espinafre bebê , desfiado
10g (aproximadamente 3 colheres de sopa) de 9️⃣ folhas de orégano fresco picado

Aquecer o forno a 210C (190C fan)/410F/gás 6½. Coloque os cubos de 9️⃣ berinjela paypal bet365 uma grande tigela, adicione cinco colheres de sopa de azeite e espalhe metade de um teaspoon de sal. 9️⃣ Misture para combinar, então transfira para uma grande tigela de cozinha.

Coloque as cebolas cortadas paypal bet365 uma 9️⃣ segunda tigela de cozinha, adicione três colheres de sopa de azeite e meio-teaspoon de sal, misture para untar, então espalhe 9️⃣ para que as fatias de cebola estejam sentadas paypal bet365 pé uns ao lado dos outros paypal bet365 vez de uns sobre 9️⃣ os outros. Coloque os pinhões paypal bet365 uma pequena tigela resistente ao calor.

Coloque as duas tigelas de 9️⃣ vegetais e a tigela de pinhões no forno e assar por 25 minutos, adicionando os pinhões após 15. Quando os 9️⃣ vegetais tiverem 25 minutos, retire todos os três pratos: as berinjelas devem estar macias e marrons, as cebolas reduzidas e 9️⃣ caramelizadas e os pinhões ligeiramente dourados.

Despeje as berinjelas no prato de cebolas, então misture os pimentões, 9️⃣ açúcar, vinagre, capers, pasta de tomate seco, orzo e três-quartos de teaspoon de sal. Despeje 400 ml de água recém-fervente, 9️⃣ então misture delicadamente para combinar bem. Cubra a tigela firmemente com alumínio e assar por 20 minutos.

9️⃣ Retire do forno, levante a folha de alumínio, então misture o espinafre desfiado, orégano e pinhões assados, cubra levemente novamente 9️⃣ com a folha de alumínio e deixe descansar por cinco minutos, até amassar. Distribua entre quatro tigelas ou pratos e 9️⃣ sirva.