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F eijão e manga são bons amigos, e são encontrados juntos brazino777 o jogo da galera curries brazino777 o jogo da galera todo o mundo – desde a ⚾️ Índia até às regiões sul do Indonésia e o leste do Caribe. Quando condimentados e combinados com especiarias e leite ⚾️ de coco cremoso, esses ingredientes criam um prato único. O toque final é a quiabo, que, quando cozido, adiciona brazino777 o jogo da galera ⚾️ textura gelatinosa e espessante às curry.
Peixe, manga e quiabo curry
No Caribe, isso é feito com gilbaka, que é ⚾️ semelhante ao peixe-gato, ou hassar, um peixe preto acorazado. Aqueles não são tão fáceis de serem encontrados brazino777 o jogo da galera outros lugares, ⚾️ então recomendo usar o tipo de peixe vermelho ou peixe-rei. Ambos são mais delicados do que as escolhas mais tradicionais, ⚾️ então sugiro cortar os peixes inteiros brazino777 o jogo da galera fatias ou bife para algo mais robusto.
Preparo
30 min
Marinar
4 hrs +
Cozer
45 min +
Sirve
4
Para o ⚾️ molho de marinada
3 dentes de alho
, descascados
2 colheres de sopa de coentro
1 colher de sopa de suco de limão
1 colher ⚾️ de chá de sal
1 colher de chá de curry brazino777 o jogo da galera pó
Para a curry
1kg de peixe branco inteiro
, como peixe-vermelho, peixe-rei ⚾️ ou peixe-gato, cortado brazino777 o jogo da galera fatias de 3cm de espessura
6 colheres de sopa de óleo de brazino777 o jogo da galera escolha
1 colher de chá ⚾️ de curry brazino777 o jogo da galera pó
1 colher de chá de cominho brazino777 o jogo da galera pó
1 colher de chá de garam masala
3 dentes de alho,
pelados ⚾️ e picados
2 colheres de sopa de coentro,
picado
1 colher de chá de suco de limão
½-1 pimenta escocesa
, sem sementes e picada
Sal ⚾️ marinho
e pimenta preta
1 pequena cebola
, descascada e picada finamente
1 cebolinha
, picada finamente, partes brancas e verdes separadas
1 tomate grande
, picado, ⚾️ ou 10 tomates cerejas, cortados ao meio
200g de manga verde dura ou manga vermelha
400ml de leite de coco
1 colher de ⚾️ sopa de tempero de peixe
8 quiabos
, tops removidos
Açúcar moreno
(opcional)
Para o molho de marinada, picar ou bater o alho, o coentro, ⚾️ o suco de limão e o sal, então misturar o curry brazino777 o jogo da galera pó. Em um grande tigela, cubra o peixe ⚾️ com o molho, cubra e deixe no frigorífico por pelo menos quatro horas, ou à noite se possível.
Aqueça quatro colheres ⚾️ de sopa de óleo brazino777 o jogo da galera uma frigideira e, quando quente, frite o peixe brazino777 o jogo da galera lotes por 90 segundos de cada ⚾️ lado.
Em um pequeno tigela, misture o curry brazino777 o jogo da galera pó, o cominho brazino777 o jogo da galera pó, o garam masala, os três restantes alhos ⚾️ picados, coentro, limão, pimenta escocesa e uma colher de chá de sal. Adicione 60ml de água fria e mexa para ⚾️ fazer uma pasta.
Em uma panela pesada, aqueça as duas colheres de sopa restantes de óleo brazino777 o jogo da galera um fogo médio-alto, então ⚾️ adicione a cebola e as cebolinhas brancas, e refogue por três minutos. Adicione a pasta de especiarias e cozinhe, mexendo, ⚾️ por cinco minutos. Se a pasta aderir à panela, adicione uma colher de sopa de água para soltá-la. Adicione o ⚾️ tomate e continue a cozinhar e mexer por alguns minutos. Adicione o peixe e cozinhe, mexendo intermitentemente, por sete a ⚾️ dez minutos.
Corte um grande segmento de manga de cada lado do caroço, marque-o brazino777 o jogo da galera 2cm de cubos, então vire para ⚾️ o lado de fora para soltar os cubos. Misture gentilmente a polpa de manga na curry.
Adicione o leite de coco, ⚾️ tempero de peixe, 500ml de água fervente e uma colher de chá de sal, misture para combinar e deixe cozinhar ⚾️ por 15 minutos. Baixe o fogo, adicione os quiabos, misture suavemente, então cubra e cozinhe por cinco minutos mais. Desvende ⚾️ e cozinhe à vapor por dez minutos, para engrossar a salsa – você poderia cozinhar à vapor por mais 20 ⚾️ minutos, dependendo da espessura que gosta de brazino777 o jogo da galera curry.
Adicione sal, pimenta e açúcar moreno, se usar, ao gosto. Decore com ⚾️ as cebolinhas verdes e sirva com arroz, roti ou os dois.
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Na década de 1960, a sociedade brasileira procurava explorar oportunidades na 💵 América Latina buscando as alternativas às novas formas de apropriação e exploração de riquezas naturais, tais como o garimpo, a 💵 extração de diamantes, a industrialização de metais preciosos e a comercialização de medicamentos e produtos químicos de alta qualidade.
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