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José Pizarro: "Eu fui um garoto com problemas de concentração de uma pequena vila agrícola na Espanha Ocidental"

Quando José Pizarro 🫦 chegou ao Reino Unido sport bet 365 1999 sport bet 365 busca de novos horizontes como chef, ele encontrou um país sport bet 365 um estado 🫦 de ignorância quanto à comida espanhola. "As pessoas confundiam o jamón ibérico com o presunto de Parma", ele diz com 🫦 horror. "Todo mundo achava que era tudo apenas patatas bravas e sangria. Eu gosto de patatas bravas e sangria, não 🫦 se enganem, mas a Espanha é muito mais do que isso."

Felizmente, o público estava ansioso para aprender e Pizarro, que 🫦 cresceu comendo a "comida simples, mas incrível" de sport bet 365 mãe sport bet 365 Extremadura, fez da divulgação sport bet 365 missão. Ele trabalhou sport bet 365 🫦 vários restaurantes espanhóis, incluindo o Brindisa, onde foi chef executivo. Em 2011, ele abriu dois restaurantes sport bet 365 Bermondsey Street, sul 🫦 de Londres: uma pequena tasca espanhola chamada José e o maior Pizarro, ambos sucessos fenomenais. Cinco restaurantes seguiram sport bet 365 Londres, 🫦 Esher e Abu Dhabi, todos templos à sport bet 365 culinária natal, com mais por vir. No processo, ele também promoveu a 🫦 comida espanhola na TV, sport bet 365 seis livros de receitas e sport bet 365 festivais e palestras da indústria. Em março, sport bet 365 reconhecimento 🫦 aos seus "serviços extraordinários à Espanha", Pizarro recebeu a cruz do oficial da Ordem Real de Isabel, a Católica da 🫦 embaixada espanhola sport bet 365 Londres. (Sua mãe, presente aos 90 anos, estava "muito feliz" com isso todo.)

Não está nada mal para 🫦 um garoto com problemas de concentração de uma pequena vila agrícola na Espanha Ocidental. Pizarro admite que não era um 🫦 aluno muito bom, incapaz de se concentrar sport bet 365 qualquer coisa por mais alguns minutos, a menos que se tratasse de 🫦 comida ou animais. Ele estava à beira de se tornar um técnico dental sport bet 365 Sevilha quando um curso de cozinha 🫦 o desviou para a indústria de hospitalidade. Seus pais ficaram desapontados, mas Pizarro - que diz: "Eu tenho TDAH. Eu 🫦 sou disléxico" - descobriu que as pressões das cozinhas, onde sempre há "tantas coisas acontecendo", ajudavam a mantê-lo focado.

Uma posição 🫦 de chef de cozinha sport bet 365 Madrid logo se seguiu e, sport bet 365 seguida, sport bet 365 mudança para Londres, onde ele floresceu há 🫦 25 anos. Diferentemente de muitos chefes que construíram impérios, ele ainda não fechou nenhum de seus restaurantes, apesar da Brexit, 🫦 do COVID-19 e de outras pressões. Qual é sport bet 365 explicação? "Eu quero que as pessoas se divirtam, que saiam mais 🫦 felizes do que quando entraram", ele diz. Também ajudou o fato de que ele opera sem investidores dizendo-lhe o que 🫦 fazer - parte do financiamento para seus primeiros restaurantes veio vendendo suas ações no Brindisa; o restante veio de quatro 🫦 outros parceiros comerciais, aos quais ele posteriormente comprou.

Mais tarde este verão, Pizarro abrirá um terceiro restaurante sport bet 365 Bermondsey Street, chamado 🫦 Lolo. No processo, ele escreverá dois livros de receitas a mais e sediará turnês culinárias sport bet 365 sport bet 365 villa na Espanha 🫦 do sul, Iris Zahara.

O esforço parece valer a pena, com Pizarro reconhecendo que as atitudes sport bet 365 relação à comida espanhola 🫦 mudaram na Grã-Bretanha desde que ele começou a promovê-la há um quarto de século.

"As pessoas agora entendem que a Espanha 🫦 é muitos países diferentes sport bet 365 um", ele diz. "Espanha não é apenas 'vá para a praia'. É milhares de anos 🫦 de história com tantas culturas diferentes se misturando e trazendo sport bet 365 comida e ingredientes com elas."