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De volta a Périgueux: um regresso à encantos do sudoeste da França

É sempre bom voltar a Périgueux. Embora a capital 8️⃣ administrativa da Dordogne seja uma das regiões francesas mais conhecidas pelos turistas britânicos, ela consegue manter-se relativamente inocente do turismo. 8️⃣ No entanto, este sonolento flâneur de uma cidade, construído www sportebet com encostas calcárias acima do Rio Isle, está repleto de encanto.

Isso 8️⃣ é, afinal, o coração de uma região gastronômica com orgulho. O turismo contribui com quase um quarto da renda do 8️⃣ departamento. Mas chame a área pelo seu nome regional, Périgord, e a lente se desloca. Este é o país dos 8️⃣ trufas e cèpes, nozes, aves, confit de pato e (se gostar ou não) do fígado gordo; de queijos e girassóis; 8️⃣ figos e peixes de água doce; tostadas manteigosas e vinho de noz espesso.

A alegria da culinária regional francesa está 8️⃣ na www sportebet com ligação com o paisagem

A alegria particular da culinária regional francesa é a forma como ela permanece casada com 8️⃣ o seu cenário, como uma caminhada pela Périgueux confirma. Na Place du Coderc, a sala de mercado está aberta todas 8️⃣ as manhãs, exceto à segunda-feira. Duas vezes por semana, bancadas brilhantes enchem a praça ao ar livre. Mas os vendedores 8️⃣ que atendem displays de frutas brilhantes, queijos artesanais e enchidos não são hipsters de classe média, mas sim os agricultores 8️⃣ locais que produzem esta comida.

Comece a negociar e perceberá que eles estão falando não apenas francês, mas algo mais terreno. 8️⃣ Este é o Occitânico, a língua antiga do Midi (D'oc significa do sul), dos Pirenéus e partes do noroeste da 8️⃣ Itália. Está associado à cultura dos trovadores, mas também mais recentemente com a transumância, o movimento anual de gado www sportebet com 8️⃣ pastoreio nas montanhas fronteiriças. É falado particularmente por pessoas mais velhas do campo, que o usam contra a vergonha (vergonha) 8️⃣ que a centralização francesa tradicionalmente impôs a falantes nativos, esta língua não é um fetiche de classe média.

Em Occitânico, uma caminhada, una passejada, está próxima da italiana passeggiata, e é um lembrete de que é um negócio 8️⃣ público passear por essas ruas. O objeto é ver e ser visto: transeuntes chamam saudações da manhã.

Périgueux é uma cidade 8️⃣ antiga, rica www sportebet com sítios arqueológicos galo-romanos. Hoje, as ruas estreitas do centro da cidade são enchertadas com pequenas lojas de 8️⃣ escala do século XVIII e XIX, todas revestidas www sportebet com calcário lustroso.

Cobrindo o espectro das necessidades locais, desde joalheiros elegantes a 8️⃣ papelarias www sportebet com cujas janelas algumas revistas desbotam suavemente, eles são um prazer de navegar, desde que lembre-se do longo intervalo 8️⃣ da tarde, durante o qual tudo fecha e essas ruas se tornam tão silenciosas como um navio fantasma.

Nada a fazer, então, senão se juntar a todos os outros para um almoço longo, talvez www sportebet com um dos restaurantes 8️⃣ que se alinham na Place de l'Ancien Hôtel de Ville.

Na realidade, essa aparente sonolência expressa um pragmatismo sobre a qualidade 8️⃣ de vida, que aqui é compartilhada por todos, desde trabalhadores postais a trabalhadores ferroviários, funcionários de escritório do conselho a 8️⃣ assistentes de showroom.

O símbolo usual de Périgueux é o perfil distintamente imprudente da Catedral de St Front. Este confeito do 8️⃣ século XIX de cúpulas e torretas domina o horizonte da mesma forma que o Sacré Coeur faz de Montmartre. E 8️⃣ com boa razão: eles compartilham um arquiteto, Paul Abadie. Sentado 75 milhas no interior de Bordeaux, Périgueux pode ser alcançado 8️⃣ por trem de Paris www sportebet com cerca de quatro horas e meia. Mas não há linha de TGV de alta velocidade 8️⃣ para a cidade - viajantes têm que mudar www sportebet com Limoges. O resultado é uma comunidade urbano-rural incomum e uma suficiência 8️⃣ interdependente da qual podemos aprender muito à medida que enfrentamos os estresses que a crise climática colocará sobre a segurança 8️⃣ alimentar e as cadeias de suprimentos globais.

Mas talvez eu esteja enganado. Até a Brexit, eu 8️⃣ mesmo vivi aqui, www sportebet com um hamlet cerca de 20 milhas a oeste da cidade. Nossa casa ficava na região conhecida 8️⃣ como Périgord Noir, que toma o nome do trufa preta celebrada, Tuber melanosporum, encontrada localmente. Há também Périgord Branco, para 8️⃣ brilho de calcário; Périgord Verde, para verdura geral; e Périgord Pourpre, que tem Bergerac com seu coração.

Na verdade, a vegetação 8️⃣ e o calcário claro caracterizavam nossa região também.

Esta é a vida fora do caminho trilhado - não que falte 8️⃣ charme ou consciência de seu charme. Por exemplo, alguns milhas de nossa antiga casa, ao longo de estradas tortuosas marcadas 8️⃣ com pequenos postes brancos de um quilômetro, está o castelo que deu o nome à aldeia de Hautefort.

Dentro de rampas 8️⃣ acima da principal rua da vila, nomeada para o barão-poeta medieval Bertran de Born, que fundou o castelo, há um 8️⃣ pátio espaçoso arejado com, caindo www sportebet com três lados, jardins históricos e terreno que conduzem a um horizonte de campos iluminados 8️⃣ intercalados com coberturas florestais.

Em países como o Reino Unido, este monumento palaciano com torres redondas 8️⃣ do século XVII mais fantasia do que fortificação seria um ninho de turistas. Mas a maioria dos visitantes que apreciam 8️⃣ os vistos de calcário do país são franceses.

O francês também é a língua das lojas e cafeterias da cidade vizinha 8️⃣ de Excideuil. Esta confiante pequena cidade de mercado é construída, como Hautefort, www sportebet com calcário acima de um rio. Seu castelo 8️⃣ resistiu a Ricardo Coração de Leão três vezes; também entre as ruas adoçadas da cidade estão vestígios dos Cavaleiros Templários, 8️⃣ uma igreja paroquial que data do século X e muitas casas elegantes do século XVI construídas depois que a cidade 8️⃣ foi isentada de impostos por decreto real www sportebet com 1482.

Mas Excideuil não é um museu, mas sim Périgueux www sportebet com miniatura. Toda 8️⃣ quinta-feira, a praça no topo da cidade hospeda um mercado onde aves de fazenda são vendidas poulas ou despoulas. Os 8️⃣ vendedores podem ser nossos vizinhos antigos JP "Pierrot" Journiac e filhos, como eles - e seu cachorro Jazz - brincam 8️⃣ pelo portão de seu pequeno, Citroën pintado à mão.

Ou pelo menos, eles usavam fazê-lo: Pierrot morreu mais cedo este ano. 8️⃣ Hoje ele jaz no cemitério da aldeia www sportebet com Tourtoirac, cercado pelos campos que www sportebet com família cultivou por gerações.